Café de Beyerd heeft bierprimeur: Schwarzbier

CENTRUM – Café de Beyerd gaat als eerste Nederlandse brouwerij Schwarzbier brouwen. De bekende Bredase kroeg, de nummer een in de café top-honderd, heeft het donkere biertje vanaf volgende week onder tap.

Het is geen typisch zomerbiertje, “Maar”, zegt eigenaar Mikel de Jong, “het moet een bier voor altijd zijn.” Volgens De Jong is de Beyerd de eerste brouwer in het land. “Het wordt wel geïmporteerd, zowel op tap als op de fles.”

Het Schwarzbier komt van origine vanuit Duitsland en Tsjechië en is in Nederland totaal onbekend, weet De Jong te vertellen. Mensen moeten ook niet de vergissing maken dat het lijkt op het donkere bier uit Ierland: Guinness.

“Daar valt het niet mee te vergelijken. Het is een bier van lagere gisting, zoals pils. Het bier heeft een zachte smaak en proeft licht bitterzoet. De tijd zal het leren of het aanslaat bij de gasten.”