Nederlanders eten meer vlees én meer
vleesvervangers
De Nederlandse consumptie van vlees is aan het stijgen. Voor het tweede jaar op rij eten Nederlanders meer vlees dan het jaar ervoor. Vorig jaar was dat gemiddeld 39 kilo per jaar. Dat is een paar honderd gram meer dan in 2018. Tegelijkertijd stijgt ook de populariteit van vleesvervangers. Een bekende biologische slager in Breda is de Groene Weg. Eigenaar Alex Griffioen beleeft een druk jaar in zijn zaak aan de Ginnekenweg. Ook spraken we met Loff. Zij proberen een vegetarische leefstijl juist te promoten in Breda. En in de fabriek van de Vegetarische Slager aan de Markhek worden met veel succes populaire vleesopvolgers geproduceerd.