Bredanaar belandt met toeval in verkoop superfoods

BREDA - Bredanaar Paul Elzerman verkoopt superfoods en eigenlijk is dat toeval. Doordat hij zelf kampt met een chronische darmziekte ging hij op onderzoek uit. “Dan kom je snel bij biologische voeding terecht. Dat begon voor mij met hennepzaadjes, maar je wilt toch diversiteit in je leefpatroon en toen stuitte ik op alle andere diverse superfoods.”

Elzerman heeft inmiddels een florerende webshop in superfoods. En met hem zelf gaat het ook een stuk beter. “Het maakte mijn leven een stuk mooier. De klachten werden langzaam minder en ik kon weer een leven opbouwen.”

De ondernemer is enthousiast over de heilzame werking van wat nu trendy superfood genoemd wordt. Toch is dat het niet alleen. “Superfoods eet je als aanvulling. Als je alleen maar boterhammen met pindakaas zou eten of zeven dagen in de week aardappelen, groenten en vlees, is dat niet goed voor je. Alleen op superfoods teren is evenmin een goed idee. Superfoods helpen je een handje.'Pep je inname aan vitaminen en mineralen op door een handje goji bessen in de salade te doen. Of door extra plantaardige eiwitten toe te voegen aan je favoriete smoothie.”

Twee jaar geleden is Elzerman begonnen met de webshop. Hij stond een tijd op de biologische markt op dinsdagochtend, maar door de groei van zijn webshop werd dit teveel werk. “Een stand op de biologische markt en een bloeiende internetwinkel: na een tijd moet je keuzes maken.”

Sinds begin dit jaar is hij zich helemaal gaan richten op het internet. Hij verkoopt nu naast hennepproducten ook vele verschillende superfoods. Hij probeert zich te onderscheiden van andere webshops door unieke producten aan te bieden zoals boerenkoolchips.

Bijna alles wat hij verkoopt in zijn webshop heeft hij wel eens gegeten. Toch blijft zijn favoriet het hennepzaad. “Je kunt er zoveel mee doen: in een salade, smoothie of door je yoghurt. Het schijnt het meest voedzame zaadje van de wereld te zijn. De verhouding van omegavetzuren in het zaadje is uniek. Het lichaam kan dit goed opnemen en het zit ook bomvol eiwitten.”

Maar niet alleen in de webshop zijn biologische superfoods te vinden, wil de Bredase ondernemer nog benadrukken. ‘Kijk om je heen! Ga eens naar een biologische groenteboer. Maak een spinaziesalade, of een verse guacamole. Combineer je eigen superfood met quinoa, hennep- en chiazaad. Je super voelen door superfoods kan, maar maak het leven nog mooier door er alles uit te halen.

Zelf gelooft Elzerman niet dat de superfoods een hype zijn. “Superfoods zijn al 14 jaar in Nederland te verkrijgen. In de economische crisis gaan mensen bewustere keuzes maken. Vele ziektes van tegenwoordig bestonden vroeger nog niet, nu willen mensen gezonder gaan leven.”