Restaurant Wolfslaar krijgt duurzame keuken

BREDA – Sterrenrestaurant Wolfslaar aan de Wolfslaardreef gaat verbouwen. Het restaurant wordt tijdens de verbouwing verplaatst. De verbouwing van het koetshuis moet in mei gereed zijn.

Het tijdelijke restaurant wordt straks geopend in het landhuis dat 50 meter verderop op het terrein ligt. In het verbouwde restaurant komt een duurzame keuken met onder andere energieterugwinning. Vanuit het restaurant kunnen gasten straks de koks aan het werk zien door de half open keuken.

Het interieurdesign wordt komt van Moooi Gallery waaraan ontwerpers als Marcel Wanders, Maarten Baas, Piet Boon, Studio Job, Front en BertJan Pot verbonden zijn.

De verbouwing begint medio februari.